Czekoladowa rozkosz…

Autor: Emilia, mama Laury Data: wrzesień 4, 2013 Kategoria: Historia Laury | komentarzy 46

Niech sobie dietetycy mówią, co chcą na ten temat, ale ja i tak wiem swoje: bez czekolady po prostu nie da się żyć! Jako osoba silnie od niej uzależniona, stwierdzam to z całą stanowczością i zaraz wynajdę mocne argumenty, które pozwolą mi zagłuszyć wyrzuty sumienia z powodu jej regularnego spożywania :).

Kakao nie bez przyczyny nazywane jest napojem bogów… Ziarna kakaowca należą do Super Foods, czyli najbardziej wartościowego pożywienia RAW na świecie! Wygrywają chyba ze wszystkim pod względem zawartości cennych składników mineralnych. To najlepsze na świecie naturalne źródło magnezu, chromu, dobrze przyswajalnego przez organizm wapnia, żelaza, manganu, cynku oraz miedzi. Prawie wszystkie minerały potrzebne naszemu ciału są właśnie w tych niezwykle cennych ziarnach kakaowca. Są one także wspaniałym źródeł witaminy C, ale niestety czekolada jej nie zawiera, ponieważ niszczy ją wysoka temperatura przy produkcji tego produktu. Kakaowiec jest antyoksydantem, który chroni nas przed uszkodzeniem DNA, nowotworami, wirusami, chorobami skóry i wieloma innymi przypadłościami!

Czy czujecie się już przekonani?

Ale żeby nie było zbyt pięknie, to Wam powiem, że wszystkie te wspaniałości ulegają znacznej degradacji bądź całkowitemu zniszczeniu w procesie przemysłowego przetwarzania ziaren kakaowca do produkcji popularnej czekolady, która w większości przypadków jest niestety nic nie wartym marketingowym tworem pełnym tłuszczu, cukru i chemikaliów. Kupując więc tabliczkę najtańszej czekolady w markecie nie liczcie zatem na jakiekolwiek korzyści zdrowotne z jej spożywania, a wręcz przeciwnie, spodziewajcie się raczej dodatkowych centymetrów w pasie. Najcenniejsze jest bowiem surowe ziarno kakaowca, które można kupić w sklepach ekologicznych lub przez Internet – można je zmielić, a uzyskany proszek dosypywać do rozmaitych potraw (tylko nie gorących, gdyż ziarna kakaowca nie mogą być podgrzewane). W sklepach ekologicznych można także kupić wspaniałą czekoladę wykonaną z surowych ziaren kakaowca – proces jej produkcji polega na mechanicznym rozdrobnieniu ziaren i wykonaniu czekoladowej masy, bez używania szkodliwej dla kakaowca wysokiej temperatury. Jest niezwykle wartościowa, pozbawiona chemikaliów i bardzo smaczna, ale niestety ma jedną wadę – jest droższa od tej standardowej.

Jeśli nie możecie sobie pozwolić na taką specjalną surową czekoladę, to przynajmniej przerzućcie się tak, jak ja, na standardową czekoladę gorzką, która wciąż ma w sobie wiele wartości odżywczych. Wybierajcie taką z zawartością kakao minimum 70% oraz sprawdzajcie na etykiecie, czy nie ma zbyt wielu dodatków chemicznych. Ja tak już się przyzwyczaiłam do jedzenia gorzkiej czekolady, że zwykła mleczna po prostu już mi nie smakuje, gdyż wydaje mi się zbyt słodka i  mdła – ostatnio nawet posmakowała mi czekolada o zawartości miazgi kakaowej 90%! Możecie też kupić gorzkie sproszkowane kakao (tylko broń Boże nie kakao rozpuszczalne!) i dosypywać ten proszek do rozmaitych potraw, na przykład kremu czekoladowego z awokado, o którym już wcześniej pisałam.

Bez bicia się przyznam, że czekoladę wprost uwielbiam, ale oczywiście nie nakłaniam nikogo do jej jedzenia w nadmiarze, bo to raczej na zdrowie Wam nie wyjdzie… Niestety, oprócz kakao, prawie każda czekolada ma jeszcze w sobie szkodliwy cukier, bardzo niebezpieczne utwardzone tłuszcze roślinne (tłuszcze trans), a często także mnóstwo idiotycznych dodatków chemicznych. Dlatego sięgając po czekoladę na sklepowej półce, najpierw uważnie przeczytajcie etykietę i włóżcie do koszyka tą najbardziej wartościową. No i oczywiście nie zjedzcie od razu całej tabliczki na raz…

Ale gdyby jednak okazjonalnie się zdarzyło (tak, jak i mnie się czasem zdarza), że chowając się w szafie przed resztą domowników pożrecie całą czekoladę za jednym zamachem, a potem dopadną Was z tego powodu straszliwe wyrzuty sumienia, to pamiętajcie o złotej zasadzie, o której i ja w takich sytuacjach zawsze pamiętam:

Czekoladę robi się z ziaren kakaowca,

kakaowiec jest drzewem,

drzewo to roślina,

a więc czekolada liczy się jako sałatka 🙂

Smacznego!

PS.

A tak już zupełnie na poważnie, pamiętajmy, aby nie przesadzać z cukrem oraz tłuszczem, który znajduje się nie tylko w słodyczach, ale również jest sprytnie ukryty niemal w każdym innym produkcie spożywczym (zwłaszcza w herbatkach, serkach i kaszkach dla dzieci!!!). Przeczytajcie koniecznie artykuł „Dziecko w cukrze” – on mówi, jak jest…

Laura i czekolada – zdjęcie archiwalne